RICETTE

Ravioli di ricotta e zafferano

Gustosi e classici

Ricetta

DALL’ANTIPASTO AL DOLCE!

Ingredienti per 4 persone

400 gr di farina

10 gr. di olio EVO

OPPURE

fare un semplice impasto solo con:

400 gr. di farina

acqua

olio

RIPIENO:

mezzo chilo di ricotta

1 uovo

parmigiano q.b.

CONDIMENTO:

panna da cucina

zafferano in stimmi

pepe

Procedimento : Mettete la pentola d'acqua sul gas...salate e quanto bolle versateci i ravioli. In una padella mettete una bustina di panna da cucina ..degli stimmi sbriciolati.....fate riscaldare la panna per qualche secondo... Una volta cotti i ravioli versateli in padella ...una spolverata di pepe e buon appetito a tutti

 

Gli egizi la usavano per tingere i tessuti, per colorare unguenti e profumi oltre che come aromatizzante dei cibi. Cleopatra la usava per rendere dorata la sua pelle. I romani lo usavano per ricoprire le strade, creando un tappeto dorato per principi e imperatori e per colorare l’acqua delle terme. Alessandro Magno faceva dei bagni in acqua e zafferano, non solo perché credeva che cicatrizzasse più velocemente le ferite, ma perché lo riteneva un eccellente rinvigorente per il corpo e obbligava anche i suoi soldati a immergersi in acqua e zafferano.

 

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BASILICATA ZAFFERANO

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